Rețetă delicioasă de cremă-supă din broccoli și spanac cu usturoi

Cremă-supa din broccoli și spanac cu usturoi este una dintre acele rețete care te încântă atât prin simplitatea sa, cât și prin gustul bogat și fin pe care îl oferă. Ideală pentru prânz sau cină, această supă aduce împreună două dintre cele mai iubite legume verzi – broccoli și spanac – care se completează perfect într-un preparat cremos și consistent. Usturoiul adaugă o aromă subtilă și plăcută, conferind supei un caracter aparte, iar textura sa catifelată o face ușor de savurat.

În plus, rețeta este extrem de versatilă, putând fi adaptată în funcție de preferințele personale. Prepararea acestei supe nu necesită mult timp și poate fi realizată cu ingrediente pe care le ai deja în bucătărie.

Ingrediente necesare pentru cremă-supă din broccoli și spanac cu usturoi

Pentru a prepara această delicioasă supă, vei avea nevoie de următoarele ingrediente:

• 1 buchet de broccoli proaspăt (aproximativ 500 g)
• 200 g de spanac proaspăt (sau congelat)
• 1 ceapă medie
• 3 căței de usturoi
• 1 cartof mare
• 1 morcov mic
• 750 ml supă de legume (poți folosi și apă, dar supa de legume va oferi un gust mai bogat)
• 200 ml smântână pentru gătit (opțional, pentru o textură mai cremoasă)
• 2 linguri de ulei vegetal (ulei de măsline, de exemplu)
• Sare și piper, după gust
• Crutoane sau semințe, pentru decor (opțional)

Instrucțiuni de preparare:

1. Pregătirea ingredientelor

Înainte de a începe, spală bine toate legumele. Taie buchetul de broccoli în bucăți mai mici, pentru a se găti mai repede. Morcovul și cartoful curăță-le și taie-le în cuburi medii. Ceapa și usturoiul trebuie să fie tocate mărunt, pentru a se găti uniform și a-și elibera aroma în supă.

2. Sotarea cepei și usturoiului

Într-o oală mare, încălzește uleiul vegetal la foc mediu. Adaugă ceapa tocată și usturoiul, și gătește-le până devin ușor aurii și moi. Acest pas este esențial pentru a intensifica aroma de usturoi în supă.

3. Adăugarea legumelor

După ce ceapa și usturoiul sunt bine călite, adaugă morcovul și cartoful tăiat cuburi. Gătește-le împreună câteva minute, amestecând din când în când, pentru ca legumele să prindă puțină culoare. Apoi adaugă bucățile de broccoli și spanacul (dacă folosești spanac congelat, îl poți adăuga direct fără decongelare prealabilă).

4. Fierberea supei

Toarnă supa de legume peste amestecul din oală, asigurându-te că toate legumele sunt acoperite de lichid. Dacă e necesar, poți adăuga puțină apă suplimentară. Asezonează cu sare și piper după gust. Acoperă oala cu un capac și lasă supa să fiarbă la foc mic timp de aproximativ 20-25 de minute, până când toate legumele sunt complet fierte și fragede.

5. Blendarea supei

După ce legumele s-au gătit, oprește focul și lasă supa să se răcească ușor. Cu ajutorul unui blender de mână (sau transferând supa într-un blender clasic), mixează supa până când obții o consistență fină și cremoasă. Dacă dorești o supă mai subțire, poți adăuga puțină apă sau supă de legume suplimentară în acest stadiu.

6. Adăugarea smântânii (opțional)

Dacă vrei o cremă-supă și mai bogată, poți adăuga smântâna pentru gătit în această etapă. Toarnă smântâna în supă și amestecă bine, asigurându-te că este bine integrată în compoziție. Încălzește supa ușor la foc mic pentru câteva minute, fără a o lăsa să dea în clocot.

7. Servirea supei

Cremă-supa din broccoli și spanac cu usturoi este gata de servit! Poți decora fiecare porție cu crutoane crocante, semințe sau chiar cu puțin ulei de măsline pentru un aspect mai elegant și un plus de textură.

Sfaturi suplimentare:

• Personalizarea gustului: Dacă preferi o supă cu o aromă mai intensă de usturoi, poți crește cantitatea de usturoi utilizată în rețetă. De asemenea, poți adăuga condimente precum nucșoară sau boia pentru a-i da un twist special.
• Textura supei: Dacă dorești ca supa să fie mai groasă, adaugă mai mulți cartofi sau chiar o cantitate mică de fasole albă fiartă. Aceasta va adăuga un plus de consistență fără a schimba prea mult gustul.
• Variante pentru smântână: Dacă preferi să eviți smântâna pentru un gust mai ușor, poți folosi lapte vegetal sau chiar iaurt grecesc, care va oferi o textură la fel de fină și cremoasă.

De ce să alegi această rețetă?

Cremă-supa din broccoli și spanac cu usturoi este o alegere perfectă pentru cei care iubesc preparatele cremoase și reconfortante. Cu o combinație echilibrată de legume proaspete și o textură fină, această supă este ideală pentru a fi savurată atât în zilele reci, cât și în cele calde. În plus, rețeta este simplă, rapidă și versatilă, oferindu-ți libertatea de a o adapta după gusturile tale.

Acum că ai descoperit această rețetă, tot ce rămâne de făcut este să îți aduni ingredientele și să te apuci de gătit!